生产场地脏、乱、差；工商、卫生等部门均未登记注册。目前部分焙烤类食品加工仍存在较大生产安全隐患。
 

　　 李尊举委员一份加强焙烤类食品安全生产管理的提案，使食品安全问题再次成为委员们关注焦点。李尊举委员认为，食品生产实际是良心生产。
 

　　据悉，焙烤类食品包括饼干、面包、月饼、桃酥、蛋糕、点心等数千个品种，既有传统的加工工艺，又有从西方引进的制作方法。
 

　　近年来，焙烤类食品在临沂市得到较快发展，大小加工企业已达到2000多家，其中仅沂水县就有数百家之多。这些企业或加工作坊，向本市及其他城市和乡村提供了物美价廉、口味各异的食品，丰富了人们的餐桌，提高了人们的生活层次和质量。
 

　　据李尊举观察，不少作坊面粉随意存放、调料添加剂随意搁置、工作人员不穿隔离服、成品半成品乱堆放，脏、乱、差现象严重。他表示，工作人员赤手包装食品极易导致微生物超标，而生产、生活区不分，洗手间等配套条件不完善，则容易产生“四害”。
 

　　据记者了解，目前焙烤类食品准入门槛较低，投资规模可大可小，加重了有关部门的监管工作量。李尊举委员为此建议，要严格市场准入标准，加速淘汰、合并小作坊。
 

　　据悉，国家对饼干类企业的生产已经出台了准入标准，很多企业纷纷进行了相应技术改造，但依旧有分布在大街小巷的各类作坊式店面，这些作坊设施条件大都很难达到相关标准。而对蛋糕类产品，国家也有相关标准。
 

　　为此，李尊举委员建议，有关部门应对照有关标准坚决取缔不符合条件者，以维护公平的市场竞争秩序。
　

　　李尊举委员同时认为，加强监督检查，做到严管重罚。对那些不进行升级改造，存在侥幸心理的单位实施严厉处罚，增加其违规成本，然后在相关媒体予以曝光，使其无法继续经营。此外，要推广品牌产品，合理引导消费。

　　记者 韩冰